Śledzie w Polsce konsumowane są przez cały rok. To popularne ryby bałtyckie, których mięso odznacza się dużą zawartością jodu i innych cennych składników odżywczych. Są stosunkowo tanimi rybami, które można kupić w postaci tuszek w sklepach Carrefour na stoisku rybnym. Śledzia można przyrządzić po obróbce wstępnej w postaci smażonej. Można zamarynować go w occie lub w oleju, a także zasolić. Jest bardzo podatny na konserwowanie, a jego mięso szybko przechodzi smakiem przypraw zawartych w marynatach. Najczęściej spożywa się śledzie w oleju lub w occie albo jako dodatek do sałatek z okazji różnych uroczystości. Szczególnie dobrze sprawdzają się w roli zagryzki do wódki.
