Ser koryciński to bardzo charakterystyczny zarówno w smaku jak i wyglądzie ser podpuszczkowy. Produkowany jest z mleka krowiego niepasteryzowanego. Wywodzi się z gminy Korycin na Podlasiu. Dawniej do jego produkcji wykorzystywano podpuszczkę z suszonych żołądków cielęcych. Obecnie etap ten został zastąpiony podpuszczką mleczarską, smak sera korycińskiego pozostał jednak ten sam. To ser z zawartością tłuszczu ok. 30%. Został wpisany do rejestru Chronionego Oznaczenia Geograficznego, co oznacza, że jest stuprocentowo oryginalny. Taki właśnie ser zakupić można w sklepach Carrefour, które dbają o rozwój lokalnych tradycji.