Mąka bezglutenowa to produkt, który jest nieodzowny w kuchni osób, które wykluczają gluten ze swojej diety. To specjalna mieszanka mąk białych ze zbóż nie zawierających glutenu. Mąka bezglutenowa ma zastosowanie takie samo, jak klasyczna biała mąka pszenna. Wykorzystuje się ją do wypieków ciast, pieczywa, przygotowywania domowych makaronów, zagęszczania zup i sosów. Dzięki zastosowaniu mąki bez glutenu osoby nie tolerujące glutenu mogą spożywać ulubione mączne produkty nie narażające ich na dolegliwości jelitowe. Mąkę bezglutenową można zakupić w sklepach Carrefour na półkach zarezerwowanych dla żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego.