Biała kiełbasa to produkt wędliniarski, bardzo chętnie spożywany w Polsce. Składa się w większości z mięsa wieprzowego, niewielkiej ilości wołowiny oraz przypraw. Wykorzystuje się głównie łopatkę, boczek oraz podgardle. Kiełbasa biała swoją nazwę zawdzięcza lekko różowej barwie. Po obróbce termicznej kiełbasa staje się szarawa, krucha i soczysta, z bardzo dobrze wyczuwalnym aromatem mięsa i przypraw. Ten rodzaj kiełbasy jest podstawowym składnikiem żurku, serwowanego głównie jako tradycyjną potrawę wielkanocną, ale również powszechnie w okresie jesienno-zimowym. Warto kupować ją w Carrefour, gdzie zawsze gwarantowane są świeże dostawy wędlin.
