Karp świeży jest najpopularniejszą potrawą wigilijną. To jedna z dwunastu tradycyjnych potraw wigilijnych. W Polsce karpie hodowlane dostępne są w sprzedaży przez cały rok, ale największą popularnością cieszą się w okresie bożonarodzeniowym. Karp świeży w postaci tuszy z wnętrznościami to idealna propozycja dla tych, którzy lubią mieć kontrolę nad przyrządzaniem świątecznej ryby od początku do końca. W sklepach Carrefour karp świeży jest dostępny w okresie od listopada do końca grudnia. Przyrządza się go najczęściej w postaci smażonej jako dzwonka lub filet, ale także jako karpia w galarecie. Można też ugotować z niego pyszną zupę rybną.