Kapusta kiszona to bardzo wartościowe warzywo. To biała poszatkowana drobno kapusta z dodatkiem warzyw i przypraw, poddana naturalnemu procesowi kiszenia. Jej kwaśny smak i charakterystyczny aromat doskonale komponują się z potrawami mącznymi. Z kiszonej kapusty można przyrządzić rozgrzewający, tłusty kapuśniak, a także farsz do pierogów, uszek czy krokietów. Wykorzystuje się ją także do sporządzania zimowych surówek. Jest prawdziwą skarbnicą witaminy C, co jest szczególnie ważne w okresie zimowym. Dobrej jakości kapustę kiszoną kupimy w Carrefour na wagę lub w foliowych opakowaniach, czy też wiaderkach plastikowych.
