Kaczka świeża jest uznawana za najcenniejszy gatunek drobiu. Jej mięso jest niezwykle kruche i soczyste – po upieczeniu zachowuje swoje doskonałe walory smakowe oraz intensywny aromat. Kaczkę przygotowuje się w postaci pieczonej lub duszonej, z dodatkiem delikatnych słodkich lub owocowych sosów, które podkreślają jej charakter. Często serwuje się kaczkę w postaci faszerowanej, pieczonej w miodzie lub w towarzystwie pieczonych jabłek. Upieczoną kaczkę serwuje się jako danie wykwintne, najczęściej w dobrej klasy restauracjach. W domowej kuchni jest gościem honorowym na stole z okazji świąt. Kupić ją można w sklepach Carrefour w postaci hermetycznie zapakowanej na tacce.