Imbir to jedna z najpopularniejszych przypraw korzennych powszechnie wykorzystywanych w kuchni azjatyckiej. W Polsce korzeń imbiru stosuje się głównie w celach leczniczych – rozgrzewających, wzmacniających odporność, poprawiających witalność. Drobno siekany korzeń świeżego imbiru może być rozgrzewającym dodatkiem do zimowych herbat, ale również do drinków na bazie białego wina lub Prosecco. Imbir wykorzystuje się również jako aromatyczny dodatek do wypieków. Zimą imbir ma właściwości rozgrzewające i wzmacniające, a latem – napoje z dodatkiem imbiru orzeźwiają i dodają energii. W sklepach Carrefour świeży korzeń imbiru można kupić na stoisku z warzywami i owocami.
