Dorsz to jedna ze smaczniejszych i bardziej popularnych w polskiej kuchni ryb morskich. Zawiera duże ilości kwasów omega-3 niezbędnych dla prawidłowej pracy serca i mózgu. W kuchni najlepiej sprawdza się w postaci pieczonej – w aromatycznych ziołach i oliwie, z dodatkiem soku z cytryny. Najlepiej smakuje w towarzystwie warzyw – gotowanych szparagów, duszonego szpinaku, glazurowanej marchwi, brokułów. Stanowi doskonałe połączenie z chrupiącym pieczywem czosnkowym i świeżą sałatą. Dorsz dostępny jest w postaci świeżej na stoisku rybnym w hipermarketach Carrefour przez cały rok. Jest uznawany za jedną z najsmaczniejszych ryb morskich.