Bataty to słodkie ziemniaki, bardzo powszechnie uprawiane i spożywane w Ameryce Południowej i Środkowej. Z zewnątrz przypominają klasyczne ziemniaki – mają brązowawą skórkę i nieco bardziej wydłużony kształt. Wewnątrz są jednak koloru fioletowego, co daje bardzo ciekawy efekt na talerzu. Są prawdziwą kopalnią witamin i minerałów, dlatego warto zastąpic nimi od czasu do czasu tradycyjne ziemniaki. Są w Polsce coraz bardziej popularne. Najczęściej przyrządza się z nich grube, ekstrawaganckie frytki podawane w specyficznych restauracjach. Można również przyrządzać je w postaci tłuczonej lub pieczonej w mundurkach. W sklepach Carrefour znajdziemy je na dziale ze świeżymi warzywami.
