Bakalie to suszone owoce południowe – figi, daktyle, rodzynki, morele, śliwki, migdały. Są bardzo słodkie – zawierają duże ilości cukrów prostych w niewielkiej objętości. Doskonale nadają się jako składnik różnych wypieków, ale nie tylko. Bakalie dodajemy przede wszystkim do tradycyjnego keksu lub mazurka – ciast świątecznych. Spożywać je można również jako przekąskę. W kuchni polskiej bakalie wykorzystuje się najczęściej do pogłębiania smaku pierników, makowców, serników, ciast drożdżowych. Wykorzystywać je można również do sporządzania aromatycznych sosów do mięs. W Carrefour można je kupić na wagę lub w opakowaniach o różnych gramaturach.